SOPAS
3. Sopa fría de manzana
Ingredientes
para 4 personas
v 
2
manzanas ácidas
v 4 zanahorias
v 1 cebolla
v 1 rama de apio
v ½ cucharada de salvia seca
v 1 litro de caldo
v 4 cucharada de aceite
v sal
v
Pela y corta las manzanas, las zanahorias, la
cebolla y el apio. En una cazuela con el aceite, fríe los trozos durante unos 5
minutos.
v
Añade un poco de sal y la salvia, y riégalo con
el caldo.
v
Déjalo cocer a fuego suave durante unos 15
minutos. Tritúralo todo y pásalo por el colador fino.
v
Déjalo enfriar en la nevera hasta el momento de
servir.